ହୃଦପିଣ୍ଡ ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା କ୍ଷତିକାରକ କି? ୧୮୫ ଦେଶର ୨୮ ବର୍ଷର ରିପୋର୍ଟରୁ ହାଇଦ୍ରାବାଦର ଡାକ୍ତର ଦେଲେ ବଡ଼ ସୂଚନା

ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ଗୋଟିଏ ପ୍ରଶ୍ନ ରହିଆସିଛି ଯେ ନିୟମିତ ଅଣ୍ଡା ଖାଇଲେ କ'ଣ ହୃଦରୋଗ ବା ହାର୍ଟ ଆଟାକ୍ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦିଏ? ଅଣ୍ଡାର ହଳଦିଆ ଅଂଶରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଥିବାରୁ ଏହାକୁ ନେଇ ଅନେକଙ୍କ ମନରେ ଭୟ ରହିଥାଏ। ତେବେ ଏହି ଭ୍ରାନ୍ତ ଧାରଣାକୁ ଦୂର କରିଛନ୍ତି ହାଇଦ୍ରାବାଦସ୍ଥିତ ଆପୋଲୋ ହସ୍ପିଟାଲ୍‌ର ବରିଷ୍ଠ ନ୍ୟୁରୋଲୋଜିଷ୍ଟ ଡା. ସୁଧୀର କୁମାର। ସେ ନିକଟରେ ସୋସିଆଲ୍ ମିଡିଆ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ଏକ୍ସରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚନା ସେୟାର କରିଛନ୍ତି, ଯାହାକି ୧୮୫ଟି ଦେଶର ୨୮ ବର୍ଷର ତଥ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାରିତ। କ’ଣ କହୁଛି ଗ୍ଲୋବାଲ୍ ଷ୍ଟଡି ବା ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ରିପୋର୍ଟ? ଡାକ୍ତର ସୁଧୀର କୁମାରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଦୀର୍ଘ ୨୮ ବର୍ଷ ଧରି ଏକ ବଡ଼ ଧରଣର ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଗବେଷଣା କରାଯାଇଥିଲା। ଏହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଏବଂ ଇସକେମିକ୍ ହାର୍ଟ ଡିଜିଜ୍ (IHD) ବା ହୃଦରୋଗ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ନକାରାତ୍ମକ ସମ୍ପର୍କ (negative association) ରହିଛି। ଅର୍ଥାତ୍ ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ଅଣ୍ଡା ଖାଉଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ହାର୍ଟ ଆଟାକ୍ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଜନିତ ମୃତ୍ୟୁହାର କମ୍ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି। ତେଣୁ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ନଥାଏ। ଖାଦ୍ୟର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ରକ୍ତର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଭିନ୍ନ ଅଣ୍ଡାର ହଳଦିଆ ଅଂଶ ଖାଇବା ନେଇ ଥିବା ଭୟକୁ ଦୂର କରି ଡାକ୍ତର କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଆମେ ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ରକ୍ତର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (blood cholesterol) ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପର୍କିତ ନୁହେଁ। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଶରୀରର ଏଲଡିଏଲ୍ (LDL) ବା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଉପରେ ଖୁବ୍ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଅଣ୍ଡାରେ ରହିଛି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଣ୍ଡା ହେଉଛି ପ୍ରକୃତିର ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ। ଏଥିରେ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ସମ୍ପନ୍ନ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଲ୍ୟୁଟିନ୍ (Lutein), ଜିଆକ୍ସାନ୍ଥିନ୍ (Zeaxanthin) ଏବଂ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ରହିଥାଏ। ଏହା ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ସହ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ କେତୋଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ସୁରକ୍ଷିତ? ବିଭିନ୍ନ ଆଧୁନିକ ଗବେଷଣା ଏବଂ ମେଟା-ଆନାଲିସିସ୍ ଅନୁସାରେ, ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ଏହା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗର କୌଣସି ଆଶଙ୍କା ନଥାଏ। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରୁ ଅଣ୍ଡାକୁ ବାଦ୍ ଦେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏହାକୁ ନିୟମିତ ଭାବେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଡାକ୍ତର ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି।